# Molkerei Rücker GmbH > 130 Jahre. 4 Generationen. 1 Familienunternehmen Wir, die Molkerei und Käserei Rücker, sind ein norddeutsches Familienunternehmen. Unser Hauptsitz ist Aurich, Ostfriesland, einen zweiten Standort haben wir in Wismar, Mecklenburg-Vorpommern. Bereits in vierter Generation führen wir als Familie Rücker selbst den Betrieb. Das Wesentliche bei uns ist seit dem Gründungsjahr 1890 unverändert geblieben: Damals wie heute verarbeiten wir die hochwertige Milch von Höfen in Deutschlands Küstenregionen zu Käsespezialitäten von bester Qualität. Wir bei Rücker produzieren für den Einzelhandel, den Großhandel, die weiter verarbeitende Industrie. In Norddeutschland fest verankert, liefern wir seit jeher an Händler in aller Welt. Hier im Norden ist der Horizont schließlich weit. Stets offen für Neues, lassen wir uns gerne von Käsesorten anderer Länder inspirieren und interpretieren sie als Küstenspezialitäten aus frischer Kuhmilch. Ob traditionelle oder innovative Sorten – Käse ist unsere Leidenschaft, wir sind sehr stolz auf unsere Produkte. Denn wir bei Rücker lieben was wir machen: Natürliche, gesunde, gute, regionale Lebensmittel. Käsegenuss auf Norddeutsch. Altbewährt. Modern. Zuverlässig. Standort: Aurich Telefon: 04941 - 1706 0 E-Mail: personalwesen@ruecker.org Website: https://www.molkerei-ruecker.de/ausbildung/ Digitale Visitenkarte: https://bento.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh- ## Stellenangebote ### [Mechatroniker/ Mechatronikerin (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/mechatroniker-mechatronikerin-mwd) *08.09.2021 · Aurich* In deiner Ausbildung zum Mechatroniker erhältst du sowohl mechanische als auch elektronische Fachkenntnisse. Du erlernst das eigenständige Lesen von Schaltplänen und Konstruktionszeichnungen, womit du in der Lage bist, verschiedene Komponenten zu mechanischen Systemen zusammenzubauen. Das Programmieren und Konfigurieren von Maschinen und Systemen sind weitere Tätigkeiten, die du dir aneignest und mit deren Hilfe du den reibungslosen Ablauf im Unternehmen gewährleistest. Da die regelmäßige Wartung und Instandhaltung in deinem Zuständigkeitsbereich liegt, bist du auch hier erster Ansprechpartner. ### [Industriekaufmann (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/ausbildung-industriekaufmann-mwd) *25.06.2021 · Aurich* Zu deinen Zuständigkeiten als Industriekaufmann (m/w/d) gehört die Planung, Durchführung und Überwachung betriebswirtschaftlicher Abläufe. Du wirst im Hinblick auf alle kaufmännischen Tätigkeiten ausgebildet. Die Erstellung von ­Begleitpapieren in der Materialwirtschaft, die Erarbeitung von Preislisten und Kalkulationen im Vertrieb sowie die Entgelt­abrechnung im Personalwesen sind nur einige Aufgabenfelder, in die du eingearbeitet wirst. ### [Fachkraft für Lagerlogistik (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/fachkraft-lagerlogistik-mwd) *06.10.2020 · Aurich* Logistik ist das Thema der Stunde und wird in Zukunft noch wichtiger. Denn die Waren schnell von A nach B zu kriegen ist keineswegs trivial. In deiner Ausbildung geht es deshalb nicht nur um Gabelstaplerfahren: Du begleitest unsere verschiedenen Produkte und Waren durch alle Bereiche der Lagerhaltung und -wirtschaft. Als Fachkraft für Lagerlogistik nimmst du verpackte ­Waren aus der Produktion sowie externe Anlieferungen wie bspw. Verpackungsmaterialien, Handelswaren und Reinigungsmittel an und prüfst diese auf Vollständigkeit sowie ­Unversehrtheit. Neben der optimalen Einlagerung der ­Güter bist du in der Warenausgabe für die Kommissionierung der Waren und die Erstellung der Versandpapiere zuständig. Steht eine Lieferung zur Abholung durch die Spedition bereit, wird die Ware, nach einer Temperaturprüfung des Transporters, von dir mithilfe von Flurförderfahrzeugen transportsicher verladen. Darüber hinaus wirkst du durch Überprüfung der Lagerbestände bei monatlichen Inventurarbeiten mit. ### [Konstruktionsmechaniker Fachrichtung Schweißtechnik (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/konstruktionsmechaniker-konstruktionsmechanikerin-fr-schweisstechnik) *06.10.2020 · Aurich* Als Konstruktionsmechaniker (Fachrichtung Schweißtechnik) lernst du Stahlkonstruktionen, Apparate, Bauteile und Anlagen zusammenzuschweißen. Schweißverfahren wie das Gas-, Elektro- und Schutzgasschweißen wirst du beherrschen lernen, um die unterschiedlichsten Materialien für die Ewigkeit aneinander zu binden. Während deiner Ausbildung erfährst du viel aus den verschiedensten handwerklichen Bereichen. Das beginnt schon damit, dass du die unterschiedlichsten Schweißverfahren beherrschen lernst, damit du die Materialien und Stoffe ver- oder bearbeiten kannst. Das fachmännische Verschrauben, Drehen, Fräsen und Schleifen steht genauso auf dem Tagesplan. Die Ausbildung zum Konstruktionsmechaniker in Schweißtechnik dauert in der Regel dreieinhalb Jahre, wird aber durch die vorherige Absolvierung der Berufsfachschule Metall auf 2,5 Jahre gekürzt. Viel Zeit wirst du dabei unseren Produktionshallen und Werkstätten verbringen, aber genauso oft bist du auch an der frischen Luft im Einsatz. ### [Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/fachkraft-fuer-lebensmitteltechnik-mwd) *06.10.2020 · Aurich* In deiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik geht es ganz viel um reibungslose Prozesse: Du lernst, einen reibungslosen Produktionsablauf zu sichern. Und damit die hohe Qualität aufrechterhalten zu können. Die Maschinenbedienung und deren Pflege nimmt dabei eine zentrale Rolle ein. Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik bist du vom Eingang der Rohwaren bis zur Einlagerung des verpackten Produkts an allen Stationen der Produktion beteiligt. Während deiner Ausbildung lernst du alles über Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe und bist für die Bedienung sowie Überprüfung der technischen Anlagen zuständig. Vor dem Produktions­start überprüfst du die Maschinenfunktionen und überwachst diese während der Steuerung des Fertigungsprozesses. Zur Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufes nimmst du kleine Reparaturen sowie Umrüstungen einzelner Anlagenteile vor und stellst durch laufende Qualitätskontrollen die einwandfreie Qualität der Produkte sicher. ### [Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/milchwirtschaftlicher-laborant-milchwirtschaftliche-laborantin) *06.10.2020 · Aurich* Als milchwirtschaftlicher Laborant dreht sich deine Ausbildung rund um Kontrollen: Denn nur, wenn das Labor grünes Licht gibt, darf bei uns Milch verarbeitet werden. So überwachst du den gesamten Veredlungsprozess. Bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung erfüllst du als Milchwirtschaftlicher Laborant in unserem Betrieb wichtige Aufgaben. Du untersuchst und prüfst Rohmilch und Milchprodukte sowie Wasser und Zusatzstoffe mithilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren und stellst somit die einwandfreie Qualität der Produkte sicher. Zudem lernst du Geschmack, Geruch und Aussehen der Produkte sensorisch zu prüfen. Genommene Proben werden von dir mithilfe von Analysegeräten und -materialien bearbeitet, wodurch die Inhaltsstoffe nicht nur ­identifizierbar, sondern auch mengenmäßig messbar werden. Du speicherst die Prüfergebnisse und vergleichst diese anhand vorgegebener Kriterien, um die abschließende Qualitätsbeurteilung eines Produkts vornehmen zu können. ### [Milchtechnologe (m/w/d)](https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/milchtechnologe-milchtechnologin) *05.10.2020 · Aurich* In einer Ausbildung der Milchtechnologie machst du mehr aus der Milch: Du verarbeitest sie zu Milchprodukten. Als Milchtechnologe bist du an allen Produktionsschritten rund um die Herstellung von Milchprodukten beteiligt. Du stellst sicher, dass nur absolut exzellente Produkte die Molkerei Rücker verlassen. Als Milchtechnologe verarbeitest du Rohmilch zu verschiedenen Erzeugnissen wie Käse, Butter oder auch Milchpulver. Bereits bei der Anlieferung der frischen Rohmilch wird die Menge sowie Qualität der Milch von dir überprüft, bevor du diese für die Weiterverarbeitung zentrifugierst. Auch im weiteren Produktionsablauf führst du ständige Prozesskontrollen bei der Verarbeitung der Milch sowie der Zwischen- und Endprodukte durch. Anhand der Überwachung von Erhitzungs-, Butterungs- und Käsereimaschinen sorgst du für einen reibungslosen Produktionsablauf. Die Bedienung, das Reinigen sowie Rüsten der Maschinen und Anlagen gehören gleichermaßen zu deinem Arbeitsalltag wie die besondere Berücksichtigung der Hygienevorschriften. Mehr: https://career.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh- ## Veranstaltungen ### [Ausbildung bei der Molkerei Rücker ](https://events.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/ausbildung-bei-der-molkerei-ruecker-) *25.03.2021* Rücker informiert eine Gruppe der HRS Südbrookmerland über die Ausbildungsmöglichkeiten in der Molkerei, insbesondere über den Beruf des Milchtechnologen. ### [Ausbildung bei der Molkerei Rücker](https://events.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/ausbildung-bei-der-molkerei-ruecker) *24.03.2021* Mit einer Klasse der Realschule Aurich spricht Rücker über die Ausbildungsmöglichkeiten, insbesondere über den Beruf des Milchtechnologen. ### [Ausbildung bei der Molkerei Rücker](https://events.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/ausbildung-bei-der-molkerei-ruecker1) *24.03.2021* Rücker präsentiert ihre Ausbildungsberufe, insbesondere den Beruf des Milchtechnologen, an der Herbert-Jander-Schule in Esens. ### [Ausbildung bei der Molkerei Rücker](https://events.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-/ausbildung-bei-der-molkerei-ruecker2) *23.03.2021* Am Dienstag spricht Rücker mit einer Klasse der Schule Altes Amt Friedeburg über die Ausbildung in der Molkerei, insbesondere über den Beruf des Milchtechnologen. Mehr: https://events.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh- --- *Automatisch generiert, optimiert für KI-Assistenten. Spiegelt den Inhalt der Seite wider.* *Quelle: https://bento.canou.io/molkerei-ruecker-gmbh-*